如何保证肉制品的食品安全是当前我们亟需解决的问题，病害肉检测仪又称为病害肉快速分析仪，可对各种新鲜及冷冻肉制品中的病害肉作快速的测定。当前我国肉制品食品安全问题突出，在养殖、生产、加工、销售等环节都可能产生危害人体健康的食品安全问题，近年来我国肉类食品出现了口蹄疫、禽流感等动物疫病频发，严重危害着人们的健康安全，为我们敲响了食品安全的警钟。这些问题的根本原因是因为病害肉的产生以及处理不当。病害肉检测仪可对肉类进行快速的分析，筛选出威胁人体健康的病害肉。病害肉检测仪的使用方便了监管部门对肉制品市场的监管，以及对肉制品加工厂的鉴定检测。

　　病害肉的来源主要有两方面，一方面主要来自病死禽肉制品、变质或不新鲜的生熟肉组织，以及加工过程中无法消除治病微生物污染的熟肉制品；另一方面主要来自于加工过程中人为的非法添加物的熟肉制品。病害肉检测仪参考国家相关标准方法采用专用试剂盒，安全可靠不会对使用者产生危害，内置各种检测项目标准工作曲线和国际限量，无需进行校准即可自动显示判断结果。