瘦肉素是一类药物的总称。任何能抑制动物脂肪生产、促进瘦肉生长的物质都可以称为“瘦肉精”。其中，盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺，硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西米特罗和硫酸特布他林较为常见。

如何有效控制瘦肉精？

一、严厉打击非法制售和使用瘦肉精

　　市公安局、食品药品监督管理局、畜牧兽医局、工商局、质监局、服务委等部门要加强对生产、销售、使用瘦肉精的监督检查根据他们的职责。对生产、销售、使用瘦肉精的违法行为，要严格按照国家有关法律法规进行处理。

　　对于外运的猪、牛、羊及其制品，主要保证畜主或货物“瘦肉精”检验合格，并出具“瘦肉精”检验合格报告;无“瘦肉精”检验报告，动物卫生监督所。各级检验检疫机构不得出具省级检疫证书。

二、是建立猪羊屠宰场“瘦肉精”检验制度。

　　牲畜屠宰场(点)必须对屠宰的猪、牛、羊或其产品进行瘦肉精检测。屠宰场(点)自检不合格的动物和动物产品，由屠宰场(点)在动物卫生监督员的监督下自行销毁。同时，阳性动物的来源应报告当地动物产品安全监督机构进行追溯。

　　屠宰场(点)不实行“瘦肉精”检验制度的，由市服务委员会处理;造成严重后果的，取消其定点屠宰资格;构成犯罪的，依法追究刑事责任。依法进行调查。

三、建立“瘦肉精”检查监督体系

　　动物检疫人员凭畜禽屠宰场(点)出具的“瘦肉精”合格检验报告出具动物产品检疫证明。没有“瘦肉精”合格检验报告的，各级动物卫生监督机构不得出具动物产品检疫证明。

　　在市场流通监督检查工作中，监管部门发现经营中没有肉类质量检验合格证的，应当及时提请当地工商部门查处。发现在作业中没有检疫证明的，由动物卫生监督机构办理。

云唐智能科技生产的瘦肉精检测仪可定量检测克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测抗生素、兽药残留、动物疫病、病害肉、的综合类型仪器。