由于兽药残留检测仪的检测速度、检测成本等特点，在鸡蛋的兽药残留检测工作具有重要作用。鸡蛋的兽药残留检测仪可检测鸡蛋兽药残留，采用的原理是：该系统采用酶联免疫吸附测定法与相应试剂配合可定性或定量进行鸡蛋兽药残留检测工作。
        兽药残留检测仪可检测的项目：盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、氯霉素、链霉素、三聚氰胺、庆大霉素、磺胺类、喹喏酮类、呋喃类、四环素类、阿莫西林、孔雀石绿、黄曲霉毒素(B1，B2，G1，G2，M1，M2 )、疾病诊断、环丙沙星、红霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等。

        兽药残留检测仪的应用提升鸡蛋安全检测的效率，扩大了食品检测的范围，对于更科学有效的管理鸡蛋市场发挥重要的作用。当然，除了依靠检测仪器外，加强从源头上控制兽药残留，研发“无害”兽药也十分有必要。
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