兽药残留快速检测仪的应用原理有两点法、酶抑制率、终点法、速率法等测量模式，可对肉类中的抗生素、激素残留做快速的检测，同时还可以对动物的疫病进行快速分析。兽药残留产生的原因主要是养殖过程中非法使用兽药，滥用药物，使用时间不当等原因造成的，兽药残留对于畜牧业的发展、人体的健康安全以及环境都有着深远的影响，所以肉类兽药残留已成为社会上关注的一个焦点问题，使用兽药残留快速检测仪能对肉类做一个初步的筛选，将不合格的肉来挑选出来，禁止其在市场上的销售，以此来保证畜牧业的健康发展以及人体的饮食安全。

　　兽药残留快速检测仪内置嵌入式系统，可在仪器上直接进行操作并将检测结果储存打印，便携式的触摸屏输入同时可以选配鼠标和键盘。该仪器具有灵活的定性公式输入功能，满足各种试剂的不同参数设置，具有系统维护菜单功能，可以自动判断仪器当前的状态和指标，并将结果打印出来。另外兽药残留快速检测仪可外接计算机软件，符合数字化的发展方向，将检测结果上传至管理软件。