国内主要的兽药残留检测方法：

　　1 Quenchers 方法

　　以 Quenchers 方法为代表的样品前处理技术是针对样品中兽药残留水平低且分离难度较大的特点提出的处理办法。对样品进行预处理是保证其他环节的检测和处理顺利进行的重要步骤，影响检测的质量，效率和成本。

　　当前广泛应用于产品检测的样品前处理技术主要包括固- 液萃取法，固相萃取法，基体固相分散技术以及国际上较为流行的 Quenchers 方法。Quenchers 方法具有简单，快捷，安全，**，成本低廉的优点，开始应用于农产品的农药残留检测，逐渐扩展到动物性产品的兽药残留检测，并发挥了极大的作用。

　　2 固 - 液萃取法

　　固 - 液萃取法是处理兽药残留的传统方法之一。其原理是通过溶剂分离出固液混合物中的目标物质。其容器对于目标分离物质的溶解性要高，对于测定动物源性食品中的多种药物残留有一定的效果，操作较为简单省力，但也存在一定缺陷，主要表现为净化效率较低，对分离试剂消耗较大，污染物难以处理等，已经被更加**清洁的方法所取代。

　　3 **液相色谱法

　　**液相色谱法简称 HPLC，在物质的分离与析出方面发挥较大的作用，具备简捷快速，分离简便，可操作性高的优势，因此在兽药残留检测领域也得到了较广泛的应用。应用 HPLC 检测器，能够迅速测定和分离出动物源性食品中的部分复杂兽药成分，给兽药残留检测工作提供极大的便利。

　　4 液相色谱 - 串联质谱法

　　这一方法主要用于物质的检测和分离工作，其中色谱主要用于分离，质谱主要用于检测。液相色谱与质谱的联用有效发挥了两者的优势，使复杂的物质检测与分离工作的灵敏度和选择性大大提高。这一方法同样应用于兽药残留的监测工作中并取得良好成效，采用这一联用技术，研究人员在水产品及牛奶中检测出了多种药物残留。

　　5 液相色谱 - 四级杆 - 飞行质谱法

　　较之其他串联质谱方法，这一方法的检测准确度更高，扫描速度更快，分离率更高，与软件分析结合，能够迅速得到已知物质的精准特征如质量等，及未知物质的可能分子结构，以快速筛选和排查目标物质和未知物质，有效提高检测的准确度。将这一方法应用于兽药残留检测工作中，能够快速检测出动物源性产品中的多种药物残留。