膳食安全是全世界关注的焦点。肉质的安全性问题一直是研究的重点之一。为了增加效益，许多农民采用低成本的抗生素，或在饲料中添加生长促进剂。关于肉质安全问题，有关部门加大了对其的监管力度，并利用病害肉检测仪进行检验。

　　肉类是老百姓日常生活中比较爱吃东西。生猪安全自然也关系到每一个老百姓。前两年猪肉价格的上涨也未能抑制老百姓的消费热情。在猪肉安全方面，老百姓普遍关注的一个问题，猪肉中的肉质安全问题。

　　食用此类食品会造成胚胎畸形、青少年性早熟、中老年心血管疾病、癌症、某些食物中毒等。使用病害肉检测仪，及时发现肉制品当中存在的问题，避免此类产品进入消费者的餐桌，保障消费者的食品安全。

　　要让消费者吃到健康的肉食，除了要使用病害肉检测仪外，市场管理部门也要引导管理者规范兽药使用，打击非法使用兽药，进一步完善食品安全体系。

　　随着家畜养殖业的迅速发展，病害肉检测仪广泛应用，可以准确检测鲜肉中的各种肉质问题。肉质安全问题不但会影响畜牧业和水产业的发展，而且对人类的健康产生直接的威胁。