山东云唐普及一下肉类病毒可以高温杀死吗？-肉类病害检测仪

我们公司用山东云唐研发的肉类病害检测仪检测了一下高温是否可以杀死病毒细菌，先准备了一块病害肉，检测肉的含量，然后将其煮沸，在检测一下病害肉的含量。

禽流感病毒可以存活于受污染的未经烹煮的禽肉内，虽然进食未经烹煮的禽肉类感染禽流感的可能性不大，但还是应该吃煮熟的食物。因为禽流感病毒不耐高温，一般56度加热30分钟、60度加热10分钟或者100度加热1分钟即可被杀灭。如果是家里有养殖家禽、市场卖家禽、屠宰及加工家禽的工作者，都容易通过禽类传染上禽流感。

那非洲的猪瘟病毒是否可以高温杀死呢？

非洲猪瘟病毒怕热不怕冷。60℃ 20分钟可灭杀。但是4℃可存活150天以上，25-37℃可存活数周，-20℃以下可存活数年。在病猪粪便中可存活数周；在未经熟制的带骨肉、香肠、烟熏肉制品等中可存活3-6个月甚至更长；在冷冻肉中可存活数年；在餐厨垃圾中可长时间存活。

如不想采购的时候遇到病害肉，可以用云唐的肉类病害检测仪检测判断再进行采购。