畜禽中兽药残留产生的主要原因是在畜禽养殖过程中大量使用兽药，兽药无妨被分解蓄积在动物体内，兽药的使用在防治动源性疾病方面发挥了重要的作用，但是兽药就像是一把双刃剑，含有兽药的畜牧产品进入人体后对人体的健康也会造成一定的威胁，现在在畜牧养殖及畜产品的加工生产会使用兽药残留检测仪检测产品中的兽药残留量，防止其含有兽药残留超标的产品进入市场。兽药残留的检测主要包括抗生素类、磺胺类、激素类以及呋喃唑酮和硝呋烯腙等兽药残留。

　　兽药残留检测仪采用的是酶联免疫吸附原理，让抗体与酶复合物结合，然后通过显色来检测。兽药残留检测仪可定量快速检测阿莫西林、孔雀石绿、磺胺类、黄曲霉毒素、疾病诊断、三聚氰胺检测、恩诺沙星、环丙沙星、 红霉素、氯霉素、土霉素、四环素、 磺胺类(总量)、喹乙醇、已烯雌酚等有毒有害物质及抗生素残留检测。该仪器可以连接食品安全监控平台，兽药残留检测仪现广泛应用于养殖场、屠宰场、肉产品深加工企业、检验检疫单位使用。