病害肉检测仪可以帮助消费者挑选出健康肉，病害肉的来源主要有两方面，一方面是病死畜禽肉制品或者是不新鲜的生肉组织由于加工受热温度不够从而无法消除致病微生物的污染；另一方面是在肉制品加工过程中人为的添加非法添加物。病害肉检测仪可以测定出肉类是否是病害肉，从而减少病害肉的食用量，进而减少对人体健康的危害。那么在购买肉类是如何能挑选到健康的肉类呢。

1.看表皮。
健康猪肉表皮没有任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

2.看脂肪。
健康猪的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

3.看肌肉。
健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。

4.看弹性。
好猪肉有弹性；病死猪肉无弹性。

5.闻气味。
好猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。

    购买肉类及肉制品还是需要去正规的商场进行购买，一般在正规的商场在销售前都会对肉类及制品进行抽检，通过病害肉检测仪筛选出不合格的食品，从而确保消费者购买的都是健康的肉制品。