虽然近些年我国食品安全管理体系已经逐步完善，但是还是会有一些食品安全的问题难以解决！比如人们一直比较关心的病害肉问题。目前市场各级部门也正在积极的采取各项措施加强市场上的病害肉监管。比较常见的检测方式是病害肉快速分析仪进行检测。
        病害肉就是指病亡禽的肉、霉变或不新鲜的生熟肉组织和因为生产加工遇热温度不足进而没法彻底清除发病微生物污染的熟肉制品。被人体食用之后会危害身体健康。目前我国还没有一套健全的病害肉危险性评估、检测体系，技术装备不足，病害肉的检测力度，这些问题严重威胁着我国的动物性食品安全。

        通过使用病害肉快速分析仪等食品安全检测设备，能够帮助市场监管部门及时检测出病害肉，避免这些产品进入消费者的餐桌，保障消费者的“舌尖上的安全”。
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