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鸡蛋里的兽药残留形成原理-兽药残留检测仪
发布日期：2024-11-26 文章关键词：兽药残留检测仪
鸡蛋里的兽药残留形成原理-兽药残留检测仪
鸡蛋中兽药残留现状及危害
鸡蛋中兽药残留现状及危害
近日，国家市场监督管理总局通报了4批次鸡蛋检出氟苯尼考而不合格。
从2018年1月以来，市监总局共通报了46批次氟苯尼考不合格鸡蛋，32批次恩诺沙星不合格鸡蛋，7批次氧氟沙星不合格鸡蛋。
氟苯尼考属于氯霉素类药物，恩诺沙星和氧氟沙星均属于氟喹诺酮类药物。
兽药残留对人的危害一般不表现为急性的毒性作用，主要表现为变态反应与过敏反应、细菌耐药性、“三致”作用和激素作用等多方面。
变态反应与过敏反应，主要是部分抗生素在用作治疗药或饲料药物添加剂时所引起的。
细菌耐药性，主要指动物反复接触某种抗生素后，体内敏感细菌受到了选择性抑制，反而使耐药菌株大量繁殖，再由动物性食品传播给人，使人在感染这类疾病后治疗无效或效果不佳。
其中“三致”作用指兽药残留可以造成致畸形胎儿、致基因突变和致癌症等。
鸡蛋中的兽药残留是怎样形成的呢？
1.兽药本身存在质量问题，如含量超标、成分不符等；
2.违规使用禁用药、淘汰药、人用药或原料药；
3.用药不规范超剂量使用、长时间使用，不遵守休药期；改变给药途径、给药间隔和用药次数；
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