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兽用药在畜禽养殖过程中是必不可少的,兽药可以预防,治疗畜禽的多种疾病,能够提高畜禽的存活率,保障畜禽产业的发展.但兽药的不规范使用也带来了畜禽产品的药物残留问题,导致严重的食品安全问题,所以,对兽药残留进行准确,快速的检测就十分重要了.
饲料中抗生素的合理使用能够起到提高动物生产性能,改善饲料转化率,预防疾病等作用。不少养殖户为了提高养殖效益,在养殖过程为畜禽下猛药,凭经验饲养,凭感觉用药,造成畜禽产品抗生素残留超标,进而危害人体健康。病菌产生耐药性,出现“超级细菌”。细菌耐药性是随着抗生素的使用而出现的,一种新药投入使用2年一般就会出现相应的耐药菌株,但抗生素的滥用会加速细菌耐药性的出现,并且使一种细菌能够抵抗多种抗生素,这样就出现了“超级细菌”。
畜产品药物残留,“有抗食品”威胁人类健康。养殖业大量使用抗生素,导致畜禽产品抗生素残留,如同一颗隐形炸弹。动物产品残留抗生素的量一般极低,对机体的直接毒性也很小,但长期食用后,可在体内蓄积,给人体健康带来危害。专家提醒说,经常食用含有抗生素的“有抗食品”,即使是微量的,也可能使人出现荨麻疹或过敏性症状及其他不良反应。长期食用“有抗食品”,消费者的耐药性也会不知不觉地增强,等于在人体内埋下一颗“隐形炸弹”,能诱导人类耐药性增强,将来一旦患病,很可能就无药可治。
引起动物免疫机能下降,死亡数增多。养殖户过度依赖抗生素药物,未能形成良好的健康养殖意识,长期大量使用抗生素药物,破坏了动物肠道微生物系统,造成动物机体免疫力、抵抗力下降,抗毒力和抗外界感染的能力特别差,从而导致疾病继发频发。